Mediterrán étrend és a szív egészsége

Védd a szívedet Módosítva: Az orvosok már régen megfigyelték, hogy Franciaországban vagy a görög szigeteken lényegesen kevesebb a koszorúér-betegség és ennek megfelelően a szívinfarktus, mint Európa más részein. A táplálkozáskutatók ezt jórészt a mediterrán étrend javára írták.

Ez a diéta teljes őrlésű gabonafélékből sütött kenyeret, sok zöldséget és gyümölcsöt, halat, de főleg olyan többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz, mint az olívaolaj. Része a mértékletes alkoholfogyasztás - esősorban a vörösboré - viszont kevés benne a vörös húsból és a teljes tejből készült ételek. A mediterrán étrenden élők "rossz" LDL-koleszterin vérszintje átlagosan alacsonyabb, és közöttük ritkább is a túlsúlyos, de ez önmagában nem látszik elégnek a szívvédő hatás magyarázatához.

Mediterrán tésztasaláta - Az én alapszakácskönyvem

Gyakran emlegetik a francia paradoxont is, amelynek lényege, hogy noha az ottani konyha sokkal több vajat és telített zsírt használ, mint más országoké, Franciaországban a helyi vörösbor mértékletes fogyasztása védi a lakosság szívét. Kommentár: mediterrán étrend A mediterrán diéta tulajdonképpen nem egy ideig — óráig tartó és betartható fogyókúrás módszer.

Sokkal inkább egy, egészséges alapanyagokból készült, könnyű és ízletes ételekre épülő életmód, amelybe a mérsékelt alkoholfogyasztás is belefér. Az étkezés alapját a teljes kiőrlésű gabonákból készült kenyerek, tészták, valamint a bőséges — legalább napi ötszöri — zöldség- és gyümölcsfogyasztás jelenti. Ez utóbbiakból válasszuk mindig azt, amelyiknek éppen szezonja van, és fogyasszuk őket lehetőleg nyersen, mert a hőkezelés a bennük található értékes anyagok nagy részét tönkreteszi.

• A mediterrán táplálkozás a szív egészségére
• mediterrán diéta - szammisztika-sorselemzes.hu
• Belégzésből származó magas vérnyomás
• Gyógyszerek a pulzus csökkentésére magas vérnyomás esetén
• Mi a helyzet a testmozgással?
• Védd a szívedet (a mediterrán étrend titkai) - EgészségKalauz
• Forrás: felejtek.

A friss zöldségekből készült salátákat mindig locsoljuk meg egy kis olíva, vagy bármilyen más olajjal, vagy szórjuk meg olajos magvakkal dió, napraforgómag, tökmag. Így ugyanis a zöldségekben található, zsírban oldódó vitaminok a szervezetünkben jobban hasznosulnak. A húsféléket tekintve, a vörös húsok disznó, marhavalamint a tartósítószert és egyéb mesterséges adalékanyagok tömkelegét tartalmazó felvágottak helyett kerüljön előtérbe a sovány fehér húsok csirke és pulykamell és a hasznos zsírokban gazdag tengeri halak fogyasztása.

Ehardt Andrea Jun Dai és munkacsoportja középkorú férfi ikerpárt tanulmányozott annak tisztázására, mi lehet a mediterrán étkezés titka. A résztvevők étkezését igen részletesen fölmérték, és genetikai vizsgálatokat is végeztek, hiszen az ikreknek csak egy része volt egypetéjű ikerpár, akik DNS-es azonos.

A kutatók folyamatos EKG felvételekkel figyelték, hogy mennyire hullámzik a vizsgálati alanyok szívműködésének az üteme.

Korábban több ilyen tanulmány igazolta, hogy ha a szívműködés mediterrán étrend és a szív egészsége csak minimálisan változékony, az szívbetegségre, sőt hirtelen szívhalálra hajlamosít. A mediterrán étrend kifejezetten növelte a szívműködés ütemének változékonyságát, ami igen kedvező, szívet védő hatást jelent.

Ez a körülmény a kedvezőtlenebb étrendet fogyasztókéhoz képest százalékkal csökkenthette a szívbetegség eredetű halálozás kockázatát.

A meglepő tudományos eredmény a Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes szakfolyóiratban jelent meg. Forrás: MTI.