Nitrát-oxid szív egészsége

Keresés Nitrát és nitrit — közellenségből jó barát Régi közhiedelem tudományos körökben ishogy a nitrátok és nitritek rákkeltőek és emiatt elkerülésük fontos.

Nitrát és nitrit – közellenségből jó barát

Kutatások foglalkoztak azzal, hogyan lehet a zöldségek nitrát tartalmát csökkenteni, alacsonyabb nitrát tartalmú variánsokat kifejleszteni. Sokan igyekeznek kerülni a nitrátos vagy nitrites pác-sóval kezelt húsokat.

A csapból is az folyik, hogy milyen károsak a nitrátok. Korábban még én is ijedten döbbentem rá, hogy amióta egészségesen táplálkozom, többszörösére nőtt a nitrát bevitelem a sok zöldség miatt. Ekkor próbáltam is visszafogni a magas nitrát tartalmúakat és ajánlottam ezt másoknak is.

Az L-arginin hatása a szervezetre

Elég nagy hiba volt, hisz a nitrát és nitrit nem hogy nem káros, de egy rendkívül fontos, pro vitaminnak tekinthető anyag, melyre nagy mennyiségben van szükségünk. Némi túlzással még azt is mondhatjuk, hogy a zöldségeket éppen a nitrát tartalmuk teszi annyira egészségessé, legalábbis ha készítenénk egy sorrendet a legegészségesebbnek tartott zöldségekről és a legmagasabb nitrát tartalmú zöldségekről, akkor a két lista szinte megegyezne, ahogy ezt majd látjuk.

Egy vonatkozó kutatás konkrét megállapítása, hogy a zöldségek nem másnak, mint a nitrát tartalmuknak köszönhetik a szív-és érrendszerre gyakorolt jótékony hatásukat [1]. További kapcsolódó kutatások következtetése is az, hogy a japán- és mediterrán-diéta is jórészt azért annyira egészséges, mert magas nitrát bevitel jellemzi őket [2].

Mi is az a nitrát és nitrit és miért is jók nekünk? A zöldségek kivétel nélkül sok nitrátot tartalmaznak, főleg kálium-nitrát E formájában. A fermentált zöldségekben ezek egy része átalakul kálium-nitritté E [3,4]. A húsok eredetileg nem tartalmaznak nitrátokat, sem nitriteket, viszont a botulizmust okozó baktérium elszaporodásának megelőzése miatt tartósítószerként adják gyakran húskészítményekhez hipertóniával járó félelem érzése. Ilyenkor vagy az előbb említett, zöldségekben jelen lévő kálium-sójukat E és E vagy nátrium-sójukat használják E és E Az elfogyasztott nitrát a vérünkbe, majd onnan nyálunkba kerül, ahol a nyelvünk hátulján lévő baktériumok azt nitritté alakítják [5].

Ennek az átalakulásnak a mértéke egyénenként változó, szájflórától függ. Ahogy idősödünk, egyre romlik a hatékonyság, feltehetően a szájflóra változása miatt. Nitrát-oxid szív nitrát-oxid szív egészsége a közvetlen nitrit bevitel pl.

A szóbeli mikrobiom és a NO szerepe Testmozgás és NEM Mielőtt belekezdenénk, kérjük, vegye figyelembe, hogy a szervetlen nitrát-indító molekula-NO3 - viszonylag hosszú felezési ideje körülbelül 6 óra, függetlenül a bevitt NO3-forrástól.

A nitritből végül nitrogén-monoxid képződik és ez a lényeg, mert a nitrogén-monoxid számtalan fontos szerepet tölt be szervezetünkben, melynek felfedezése nagy áttörés volt, Nobel-díjat kapott érte ban Robert F. Furchgott, Louis J. Ignarro és Ferid Murad. Elsőként felfedezett lényeges szerepe az erek simaizmainak ellazításán keresztül az erek tágítása, mely révén kitüntetett szerepe van az egészséges szív-és érrendszer, az agyi vérkeringés, a kiváló sportteljesítmény, jobb légzés és még az erekció tekintetében is.

Egészséges szív

Az immunrendszer működésében is fontos szerepet tölt be, emellett antibakteriális és parazitaellenes hatása is van. A hajnövekedést is fokozza.

Újabban pedig kiderült, hogy neurotranszmitterként is funkcionál, főleg az agyban, az emésztőrendszerben és a tüdőben [56,57]. Sejtszinten pedig fokozza a mitokondriumok energiatermelő nitrát-oxid szív egészsége működését. Oxigénhiányos állapotban pl. A szervezetben két másik út is létezik, mely során nitrogén-monoxid termelődik. Az elfogyasztott fehérjékből származó arginin aminosavból az erek belsejében lévő endotél az ún. A nitrát és nitrit hatásai: Szív- és érrendszer: Rendkívül hatásosan csökkenti a magas vérnyomást, helyettesíthetné a nitroglicerint, ami szintén nitrogén-monoxiddá alakul.

Oxigénhiány esetén védi a szív épségét [10].

Mi az az L-arginin?

Perifériás arteriális betegség PAD és endotél diszfunkció esetén fokozza a vérkeringést és mozgás esetén a csökkent nitrogén-monoxid termelődést [11].

Kutatások szerint feltehetően nitrát-oxid szív egészsége hatású metabolikus-szindróma, cukorbetegség és endotél diszfunkció esetén is. Az ún. Fokozza a vérkeringést az agy egyes területein, ezáltal javítja az időskori kognitív képességeket [13]. Emésztőrendszer: Antibakteriális hatású főleg a gyomorban és szájüregben [5]. A gyomorban a gyomorsav a nitritet nitrogén-monoxiddá alakítja, amit az étkezéssel elfogyasztott polifenolok és C-vitamin is segít. Az így felszabaduló nitrogén-monoxid szabályozza a bélnyálkahártya vastagságát és vérellátását és ellazítja a Jefferson szívegészségügyi esemény, ezáltal oldja a hasi görcsöket [14].

Kivéve, ha a bőr antioxidáns szintje alacsony, de mivel a magas nitrát tartalmú zöldségek antioxidáns tartalma magas, így ez nem életszerű [15].

Húgyutak és vesék: A vizeletbe sok nitrit választódik ki, ami nitrogén-monoxiddá alakul, amennyiben a vizelet inkább savas, mint lúgos. A nitrogén-monoxid pedig antibakteriális [16]. Emiatt a magas nitrát tartalmú étkezés és nagy dózisú C-vitamin szedése a vizelet savasítása miatt jó hatású lehet húgyúti fertőzések, esetleg vesegyulladás esetén.

Állatkísérletekben már igazolták a nitrát jó hatását számos veseprobléma esetén és vesevédő hatása is bizonyított []. Sport: A nitrát fogyasztás jelentősen javítja a sportteljesítményt. Ez logikus, egyrészt mert a magasabb intenzitás szöveti hypoxiát oxigénhiányt okoz, ami a nitrit nitrogén-monoxiddá átalakulását fokozza, másrészt pedig mert megállapították, hogy a nitrát fogyasztás hatására hatékonyabbá válik az energiafelhasználás, azaz az izom ugyanakkora erő kifejtésére képes kevesebb ATP és kreatin felhasználásával [22,24,25,26].

Az izomzat ATP-t és kreatin-t pedig magas intenzitás alatt használ. A barna zsír pedig a fehérzsír égetésével hőt vagy éppen pozitív hatású hormonokat termel. Segít a hidegtűrésben és rendkívüli fogyókúrás hatása is van, de a diabétesz és a metabolikus szindróma ellen is hatásos. Mennyi nitrát bevitel az optimális és hogyan jussunk hozzá?

Hogyan lehet növelni a nitrogén -oxidot

Az optimális mennyiség körülbelül mg. Ehhez temérdek zöldséget kell enni, de zöld turmix formájában egyetlen hörpintéssel megoldható. Bár azonos fajta zöldségek nitrát tartalma a termőföldtől és nemesítéstől függően erős szórást mutat, de nagyjából ezzel számolhatunk g nyers zöldségre : Rukkola mg, saláták mg, spenót mg, retek mg, cékla mg, kínai kel mg, káposzta 50mg, répa 20mg, uborka 20mg, paradicsom 7mg.

A zöld leveles zöldségekben van tehát messze a legtöbb, azonban azokból lehet súlyra a legkevesebbet kényelmesen elfogyasztani. Céklából, retekből és zellerből vagy ezek levéből ugyan egyszerűbb bevinni sok nitrátot, azonban a zöld leveles zöldségekkel szemben ezek magas FODMAP nehezen emészthető szénhidrátok csoportja tartalmúak, így sokaknak panaszt okozhatnak. Normál egészséges étkezéssel mg nitráthoz bárki hozzájut, aki nem eszik kevés zöldséget. Ezt kiegészítve napi 1db dkg zöld leveles zöldséget tartalmazó turmixszal, nem csak elég nitráthoz, de rengeteg enzimhez, vitaminhoz, ásványi anyaghoz, nyomelemhez és klorofillhoz is hozzájutunk.

Az L-arginin hatásai

Számos természetes hatóanyag is fokozza a nitrogén-oxid képződést, melyek megtalálhatóak pl. Mivel a nitrátot nitritté a szájunkban nyelvünkön lévő baktériumok alakítják, ezért egyes szájfertőtlenítők csökkenthetik szervezetünk nitrit nitrát-oxid szív egészsége nitrogén-monoxid szintjét.

A klórhexidin tartalmú szájöblítők biztosan 0-ra csökkentik! Miért féltünk eddig a nitráttól és nitrittől?

A nitrit megfelelő körülmények közt az ún. Ennek vannak illékony és nem illékony változatai. Az illékony változat a rákkeltő. A húsok fehérjéiből kis mennyiségben aminok szabadulhatnak föl, melyek a tartósításukhoz használt nitrittel E, E nitrozaminokat képezhetnek. Ezek többnyire nem nitrát-oxid szív egészsége, de magas hőfokon ˚C egy részük a rákkeltő, illékony típusú nitrozaminná alakul. Azonban ezekben a kutatásokban nem vették külön, hogy zöldségekből, húsokból vagy magas hőfokon kezelt húsokból származott-e a nitrit.

Mikor alkalmazzuk a nitrátokat?

Kiderült, hogy a csak a húsokból származó nitritek fogyasztása rákkeltő hatású, a zöldségekből származók egyáltalán nem vagy éppen kifejezetten védő hatásúak [48, 49, 50]. Természetesen a húsok esetében sem maga a nitrit a rákkeltő, hanem a nitrozaminok. Feltehetően csak a magas hőfokon kezelt nitrites húsok karcinogén hatásúak, nem kell tehát félnünk a nitrites húsoktól, ha nyersen fogyasztjuk vagy nem sütjük nagyon meg őket. Ha mégis aggódunk, akkor válasszunk nitráttal E és ne nitrát-oxid szív egészsége tartósítottat vagy tartósítószer nélküli húsféléket.

Sok nitrites tartósítóhoz aszkorbinsavat is adagolnak, ami megelőzi a nitrozamin képződést, miként a szervezetben gátlólag hat a nitrozamin képződésre a C-vitamin jelenléte [51,52]. Másik dolog, ami miatt aggódni szoktak a nitráttal kapcsolatban, nitrát-oxid szív egészsége a csecsemőkre ártalmas. Egyrészt mire megnőnek akkorára, hogy zöldséget tudnak enni, már képesek feldolgozni a nitrátot és így az nincs hatással a hemoglobinra. Amint azt korábban láttuk, ehhez olyan mennyiségű zöldséget kellene elfogyasztania a csecsemőnek, ami szinte teljesen kizárja a lehetséges nitrit-nitrát mérgezést [53].

A nitrites húsokat ne süssük vagy csak kíméletesen. Ne használjunk erős hatású antibakteriális szájvizet. Szedjünk sok C-vitamint szerencsére a zöldségekben ez is van. Lundberg et al. Nitric Oxide.

Epub Mar Satnam et al. Br J Clin Pharmacol. Heród-Leszczyńska et al. Rocz Panstw Zakl Hig. Feng-Di Ji et al. Duncan et al. Nat Med. Miller et al. Nutr Res. Siervo et al. J Nutr. Epub Apr Webb et al. Epub Feb 4. Coles et al. Nutr J. Ashmore et al. J Physiol. Epub Aug Kenjale et al.

Tetszett a cikk? Még nem regisztrált? Iratkozzon fel hírlevelemre!

J Appl Physiol Jenifer d'El-Rei et al. Int J Hypertens.

Presley et al. Epub Oct Pereira et al. Redox Biology Volume 1, Issue 1,Pages — Suschek et al. Journal of Investigative Dermatology— Nature Reviews Drug Discovery 7, February doi Ferguson SK, et al.

A nitrátok csökkentik az érkárosodás mértékét

Carlström M, et al. Cardiovasc Res. Ito K, et al. J Urol. Xiao DS, et al. Mol Cell Biochem. Baylis C et al. Curr Opin Nephrol Hypertens. Lansley KE, et al. J Appl Physiol. Bailey SJ, et al. Larsen FJ, et al. Cell Metab.

Fulford J, et al. Pflugers Arch. Acta Physiol Oxf.